在全国各地商店关闭的消息传出后，西北发布了最新声明。 11月11日，西贝在官方微博发布声明称：“开店、关店是餐饮行业正常的经营活动。”西贝每年都会根据经营情况动态调整门店数量。今年，西贝门店继续进行动态调整。近期深圳、汕头、义乌等城市的门店关闭情况属于正常调整。照片是 Seihoku 发表的声明。虽然部分门店进行了改造，但最近西北地区又开设了新店，分别是西北的哈尔滨哈尔西万达店和济北西北南溪城的龙湖店。截至12月31日，西北将依次开业8家门店：深圳西北怀德万象店、南京西北刺客店、深圳西北卓悦汇店、长沙美喜新天地西北店、长沙复兴精选店西北t店、北京西北风科万达店、西北廊坊万达店、西北安大明宫万达店。西贝在声明中还解释了其关店所遵循的三原则。首先，通过在商店门前张贴告示并向储值会员发送短信提醒等方式提前告知顾客相关信息。在一家门店储值的客户可以选择无条件退还储值剩余本金，也可以保留储值继续在全国其他门店消费。二是打烊后认真服务所有前来就餐的顾客，同时告知所有前来就餐的顾客，附近店面的方向为西北方向。第三，为了充分保障合作伙伴的利益，合作伙伴最好会到西贝其他门店就业。据红星新闻报道，10月以来，各地网友国家纷纷贴出西北地区附近门店已关闭的消息，并对苏州繁花中心店、浙江义乌致信店、北京石景山京西珠宝城店、广东汕头万象城店、南京六合快乐港店、深圳西丽万科云城店等门店贴出关店通知，并注明截止日期。对于全国范围内的商店关闭问题，西北市官员11月9日对记者表示，关闭商店是统一协议。具体原因与店外展示的信息相符。目前我们没有进一步的信息可以提供。西贝此前因罗永浩微博投诉而卷入“熟食风波”，对门店客流造成较大影响。 9月15日，西贝深刻承认，西贝的生产技术与客户的期望存在显着差异，没有满足客户的需求和期望，并致歉。我们深表歉意对于我们给客户带来的不便和担忧。在最新声明中，西贝还表示，近期将服务提升、厨房调整、价格优化和食品安全举措作为重中之重，持续推进阳光厨房建设。
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西北回应各地关店：正常营业，陆续开设新店